В разгар праздника «золотой рыбки» корюшки именно эта рыбка становится основным блюдом петербуржцев, посетивших на днях одноименное мероприятие возле Ленэкспо. По заявлению гурманов, особенно хороша эта рыбка, обваленная в муке и обжаренная на фритюре. В свою очередь специалисты называют корюшку весенним «витамином» с характерным ароматом огурца, ведь в ней содержатся полезные минералы и микроэлементы, включая железо, калий, магний, фтор, фосфор, натрий, молибден, а также витамины группы В, А и D.