Поддерживать традиции предков, передавать знания об обычаях подрастающему поколению – это святая обязанность любого народа, который чтит и хранит свою историю. Одной из традиций современности можно считать ежегодные «Квасные посиделки», на которых петербуржцы пьют исконно русский напиток – квас, приготовленный по старинной рецептуре из ячменного и ржаного сортов солода. В древности этот напиток наряду с хлебом, считался символом плодородия, хороший квас – это также доказательство трудолюбия и щедрости того, кто его приготовил, им принято было угощать званных гостей.